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Gut Zumdahler Ziegenhof

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Von der Ziege auf der Weide bis zum vollmundigen Käse

Wir, das sind Gerd und Clara Heinrichs, betreiben als Vater und Tochter seit 2018 gemeinsam den Ziegenhof Gut Zumdahl in Geilenkirchen. Nicht nur die Atmosphäre des geschichtsträchtigen Gutshofes Gut Zumdahl, dessen Ursprünge auf das 15. und 16. Jahrhundert zurückgehen, machen einen Besuch bei uns zu etwas Besonderem.

In Zeiten der oftmals industriellen, maschinellen und anonymen Produktion von Lebensmitteln wollen wir auf unserem Hof daran erinnern, dass es auch anders geht. Qualität statt Masse; Transparenz statt Anonymität.

So kann man unsere 30 Ziegen auf der Weide oder im Stall besuchen, den Melkstand und durch große Fenster ebenfalls die anliegende Käserei besichtigen. Sofort wird klar: Durch kurze Wege und daher direkte Verarbeitung der Milch, können wir eine Frische erreichen, die so in der industriellen Verarbeitung kaum möglich ist. Gerade bei Ziegenkäse, dem oft noch „Bockigkeit“ nachgesagt wird, macht dies einen enormen Unterschied, denn: Je länger die Milch transportiert und gelagert wird, desto „bockiger“ wird sie.

Aus unserer Ziegenmilch werden in liebevoller Handarbeit Frisch- und Weichkäsevariationen, halbfester Schnittkäse, sowie Joghurt und Butter hergestellt. Durch eine angemessene Haltung der Ziegen, kurze Produktionswege und handwerkliche Verarbeitung der Milch, entstehen so von Natur aus hochwertige Produkte, die eine Verwendung von künstlichen Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern o.ä. überflüssig machen. Was bleibt ist die gute Verträglichkeit von Ziegenmilchprodukten, sowie der besondere, aber milde Geschmack.

Das alles bedeutet arbeiten mit den Tieren und der Natur und am Ende für Sie: Einkaufen beim regionalen Erzeuger selbst und erleben, wie der Käse auf Ihren Teller kommt. So kann der Einkauf zu einem kleinen, informativen Erlebnis für Groß und Klein werden.

Kommen Sie uns und unsere Ziegen gern besuchen, wir freuen uns auf Sie!

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Kontakt

Gut Zumdahler Ziegenhof

Gut Zumdahl 1

52511 Geilenkirchen

 

T: 02452 87590

M: 0157 39562687

gutzumdahlerziegenhof@web.de

www.facebook.com/Ziegenhof-Gut-Zumdahl

 

Öffnungszeiten Hofladen

Von April bis einschließlich Dezember:

Freitag: 10.00 bis 18.00 Uhr

 

Bildrecht: Familie Heinrichs, WFG Heinsberger Land

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